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标题: 第一次上傳的"香蕉麵包",請多多指教 [打印本页]

作者: 50cents 时间: 2009-1-8 00:45:16 标题: 第一次上傳的"香蕉麵包",請多多指教

我之前在澳洲的McCafe吃過香蕉麵包就愛上了,可是回來後紐西蘭的McCafe就是沒有這種麵包...
所以我就上網找食譜動手做做我想念許久的香蕉麵包啦...
經過我一個半小時的折騰後,終於做出我想要的Banana Bread 了...
一次就成功,而且簡單又可口,做給家人或情人都超有成功感的,所以我就上傳給大家分享一下,
以下是做香蕉麵包的材料:

Banana Bread (10片)

250g High Grade Flour
5g Baking Soda
2g Salt
115g Butter
110g Brown Sugar
2 Eggs (beaten)
525g Mashed Overripe Bananas

Directions:

1. 把烤箱打開175度預熱
2.把 250g High Grade Flour, 5g Baking Soda 和 2g Salt 一起篩好備用
3. 然後也把115g Butter 和 110g Brown Sugar 拌勻備用(b)
4.525g的香蕉切片, 加蛋汁分3 次用攪拌機打成泥(c)
5. 把(a)跟(b)分3次慢慢的做拌合動作
6.然後再把(c)分4次倒進已拌勻的麵糰(a)+(b)至沒有粒粒的
7. 攪拌完成後倒進9x5的器皿裡即可進入烤箱烤焙, 約烤焙60~65分鐘

如何知道麵包已熟透了, 就用一枝長的竹籤插到底拿出來沒有黏黏的話就熟了, 最好把麵包放涼10分鐘再吃較佳

希望大家都喜歡這個香蕉麵包啦, 我是第一次上傳食譜,

如果有不明白的地方可以問我哦~

作者: Chihuahua 时间: 2009-1-8 01:02:02

羡慕下会做面包和蛋糕的膜拜

作者: Yuki_ko 时间: 2009-1-8 08:09:21

想吃~~~~~~~~~~

作者: jojo1988 时间: 2009-1-8 09:11:47

我也喜欢吃，不过吃完一块就觉得很腻了～

作者: 4exy 时间: 2009-1-8 09:30:31

应该口感不错

作者: wingyi 时间: 2009-1-8 13:43:52

支持新人帖呢！

感觉ingredients跟banana muffins的很相似。除了high grade flour和baking soda之处，其他基本一样。

建议楼主可以放些saltana，这样面包体会很moist的呢！chocolate chip也会很不错的，如果不怕肥的话.

作者: newbienana 时间: 2009-1-8 15:37:11

看起來好美味喔!!!

作者: n柒跀a 时间: 2009-1-8 15:41:28

作者: PinkCountry 时间: 2009-1-8 17:52:41

Banana Loaf? YUM!!

作者: 蓝天麦子 时间: 2009-1-8 22:28:25

这个我老婆也常做,挺好吃的!

作者: 茶茶仔 时间: 2009-1-9 16:06:49

看起來還不錯哦，材料少，簡單做．．．我改天也做做看

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2009-1-10 12:41:58

请问这个面包为什么不需要发面时间的阿？？？

我对面包就是做不好。。

作者: 西点特工 时间: 2009-1-10 20:31:57

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作者: DogDots 时间: 2009-1-11 13:52:18

不錯,,很厲害了

作者: 乐童童 时间: 2009-1-11 14:09:29

支持下，楼主强啊

作者: 50cents 时间: 2009-1-11 15:18:33

原帖由 西点特工 于 2009-1-10 21:31 发表

此乃蛋糕！

唉！！看到各位的贴子我真是着急，上次看到把戚风蛋糕说成海绵蛋糕的，
这次更离谱，把蛋糕直接说成面包！

我也不知道它是蛋糕還是面包．．．我只是把食譜上寫的名字番成中文而已...

作者: jojo1988 时间: 2009-1-11 15:25:30

我以前买过PAKNSAVE的BANANA CAKE，那个难吃的啊！简直就无法形容了，LZ做的想都想得到很美味毕竟真材实料啦～～HOMEMADE的 YUM. MT EDEN那家马戏团的早餐MENU里也有BANANA CAKE，不过只有2片而已，$7啊！巨饱～～

作者: 西点特工 时间: 2009-1-11 17:15:30

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作者: 凡人一个 时间: 2009-1-12 13:57:54

原帖由 西点特工 于 2009-1-11 18:15 发表

此乃重油蛋糕，蛋糕和面包的制作工艺我看楼主有空得补课学习一下！

面包---它主要的特征有是酵母，是要发酵的，怎么可能和蛋糕混为一谈呢？

楼主赶紧把贴子改名吧，你是误导观众，你要负责的！ ...

ＬＳ的好象有点反应过激了吧？ＳＫＹＫＩＷＩ本来就是给业余爱好者交流学习的地方，名字只是一个代号，重点是东西做出来好吃。这里也不是ＣＣＴＶ，还不至于误导观众．看过ＬＳ的一个帖子，也就是转发了别人的作品，所以应该不算是家庭ＤＩＹ高手．如果是真正的高手，也应该去高手堆里混对吧！

作者: 西点特工 时间: 2009-1-13 16:57:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 凡人一个 时间: 2009-1-13 19:44:55

原帖由 西点特工 于 2009-1-13 17:57 发表

我只认识什么是蛋糕，什么是面包！我不是高手，谢谢！

知道你不是高手,要不也不能在这儿混

大家都是业余爱好者,有话好好说，别摆出一副居高临下的姿态说什么"误导观众,要负责任"的话来恶心人!

作者: 凡人一个 时间: 2009-1-13 19:46:56

支持楼主,支持原创@_@

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2009-1-17 21:44:11

原帖由 西点特工 于 2009-1-13 17:57 发表

我只认识什么是蛋糕，什么是面包！我不是高手，谢谢！

我觉得楼主说的真的过分。。。。
回帖的口气也真得不小

蛋糕师傅我倒是认识不少。。。他们口气也没有这么厉害。。。
这里是大家diy的。。他们爱叫什么就什么啊。。。。关你什么事啊。。。

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