新西兰天维网社区
标题:
第一次试做台湾小吃 - 虾仁煎
[打印本页]
作者:
LittlePug
时间:
2008-12-9 13:13:13
标题:
第一次试做台湾小吃 - 虾仁煎
蚵仔煎是我最喜欢的台湾小吃，看过偶像剧转角遇到爱，一定知道这个小吃，昨天看了冰冰好料理介绍怎么做，原来也不是那么复杂，但是NZ没有蚵仔，我家那位喜欢吃虾仁煎，所以就用虾仁来代替，干贝也可以的，于是准备好所有的材料，淋在虾仁煎上酱料很重要，需要的材料是：番茄酱2大匙，甜辣酱2大匙，酱油膏2大匙，辣豆瓣酱1大匙，miso paste1大匙，白糖2大匙，水200cc, 少许太白粉用来勾芡，把这些材料全部放在小锅子里混合煮开，放在旁边待用
接下来是调制粉漿料：水300cc, 6大匙地瓜粉，3大匙太白粉，然后重点是加一两滴白醋，（偶没有白醋所以用寿司醋代替，效果差不多的，防止粉浆粘锅）
开始煎了，锅里放少许油，一直开小火，放入虾仁
等7分熟，放入粉浆2大汤勺，
等粉浆边缘凝固打入一个蛋
等一会放入菜（我放的是生菜，台湾人一般放台湾小白菜，茼蒿）
用两把铲子把虾仁煎边缘推倒中间
大功告成，可以装盘喽
淋上热热的酱汁，酸酸甜甜一点点辣，这个配方的酱汁真的很赞，香Q可口的虾仁煎做好了，开动拉~~~~~~~~~
希望大家喜欢~~~~~~~
[
本帖最后由 LittlePug 于 2008-12-9 21:05 编辑
]
作者:
挣钱孝敬父母！
时间:
2008-12-9 13:20:28
台湾同胞们的不少菜肴很不错~~~~~加油哦
作者:
i-Dear
时间:
2008-12-9 13:32:30
哈哈, 我也有看那一集~~~
作者:
icecream_9999
时间:
2008-12-9 14:20:35
蚵仔不就是生蚝吗？
我一直这样理解的。。。
作者:
jessica
时间:
2008-12-9 14:24:28
看着就有食欲～～～～～～～
作者:
幸福的宝宝
时间:
2008-12-9 15:49:02
8错哦！！！！！！！！！！！1
作者:
草莓公園
时间:
2008-12-9 16:03:49
看得我好想吃阿~~~
不過 我下個月就可以回台灣吃了說~~~吼吼~~~
作者:
棉被人
时间:
2008-12-9 17:02:42
喜欢小吃呵呵
作者:
cchzzm
时间:
2008-12-9 20:04:44
看上去很简单的样子，可是要好多的料啊
作者:
flyingseeds
时间:
2008-12-9 23:42:39
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
DogDots
时间:
2008-12-10 01:13:05
還是煎餅果子好吃點，，哈哈哈
作者:
verybusyspider
时间:
2008-12-10 07:05:18
i like it with oyster..
作者:
公孙公子
时间:
2008-12-10 12:03:42
好吃的东西~
作者:
missmia
时间:
2008-12-10 14:51:14
看上去很好吃
要是换成蚵仔就更好啦哈哈
我爸超级会做蚵仔煎
作者:
Yuki_ko
时间:
2008-12-10 17:01:36
看起来不错吃
作者:
七月初七S
时间:
2008-12-11 17:55:34
作者:
cornettoo_o
时间:
2008-12-12 08:44:55
原帖由
icecream_9999
于 2008-12-9 15:20 发表
蚵仔不就是生蚝吗？
我一直这样理解的。。。
同意~~~~~~~~~~
作者:
n柒跀a
时间:
2008-12-12 15:07:18
作者:
七月初七S
时间:
2008-12-12 16:22:02
作者:
joeydon
时间:
2008-12-15 00:59:49
這跟蚵仔煎一樣～～～～
欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)
Powered by Discuz! X2
