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标题: [海鲜大餐]两个人的生耗鲍鱼晚餐。。 [打印本页]

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 17:20:30 标题: [海鲜大餐]两个人的生耗鲍鱼晚餐。。

最近比较堕落
一睡就睡到下午

起了之后老公突然想吃生耗拉
一不做二不休
出发。。。

具体那地方叫什么名字我也不知道
只知道很远
老公一路飑车
总算赶在4点半关门前到了。。

好多同学都在问地址，猪呀飞同学贴出来的，借我用一下吼。。。呵呵。。。
谢谢喽。。。

   Clevedon Coast Oysters
   Pakihi Marine Farms Ltd
   914 Clevedon Kawakawa Bay Road,
   RD5, Papakura
   New Zealand
   Telephone: +64 9 292 8017
   Fax +64 9 292 8389
   Email: sales@clevedonoysters.co.nz

本来只想少买点
不过发现那个生耗实在是又大又新鲜。。
一下买了4打，外加一盒鲍鱼。。

我的最爱啊。。哈哈。。。

刚到家就等不及拉。。
好好吃啊。。。

开始准备晚餐拉。。
今晚的菜单：豉汁蒸鲍鱼，蒜蓉粉丝生耗，还有三文鱼。。

～豉汁蒸鲍鱼～

其实鲍鱼做起来并不麻烦

只是清理的时候让我晕死
先把内脏什么的去干净
再洗去上面一层绿绿的东西
4个而已，洗了我半个多小时

步骤：
1）洗干净的鲍鱼上滑几刀
2）上面放少许切碎的姜蒜葱花
3）上锅蒸10分钟左右，看个人口味，我蒸的有点久了，所以有点硬硬的，下次注意拉。。
4）调汁，我用的是蒸鱼豉汁，醋，香油，少许料酒，黑胡椒末，原油面豉，还可依个人口味加其他调料。调好放一旁备用。
5）鲍鱼蒸好后，把调好的汁均匀淋在上面。
6）最后一步，油锅烧热油，最好加热到有冒烟的程度，每只一小勺热油淋在上边，这样姜蒜的香味才能爆出来。

不过第二天试了一下，事先加好所有调料，一起蒸出来的也蛮好吃的。。而且可以省去拉最后淋热油那一步。。

～蒜蓉粉丝生耗～

这个就更简单拉。。
步骤：
1）最好是用龙口粉丝，先用开水泡软，因为忘记买，所有用家里的东粉代替先
2）生耗用水冲干净，在盘中排好
3）把泡软的粉丝排在每个壳上面
4）上锅蒸，有看其他的帖子上说蒸3～5分钟，不过我和老公都不怎么喜欢那种半生不熟的口感，所以大概蒸拉10～15分钟左右。
5）出锅后在粉丝上面放蒜（切的越碎越好），姜少许，调汁和淋热油最后两步同上。

倒上红酒，来个小全家福吧。。哈哈。。。

最后，酒足海鲜饱。。
泡壶茶，再来点饭后甜汤－红豆沙。。

[ 本帖最后由 ~hopeless~ 于 2008-11-21 14:03 编辑 ]

作者: cobycoby 时间: 2008-11-20 17:23:09

图都看不到........

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 17:31:43

貌似照片看不了。。让我再研究研究啊。。。

作者: neverusecondom 时间: 2008-11-20 17:48:52

我想知道卖鲍鱼的地址～～～

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 18:02:34

图终于可以看拉。。。累死我拉。。。

作者: 叶子雨 时间: 2008-11-20 18:05:52

地址地址捏～～～lz說說
吧

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 18:06:09 标题: 回复 4# neverusecondom 的帖子

具体地址我也不是很清楚。。。你打那个电话问一下吧。。还蛮远的说。。

作者: 田心草茵 时间: 2008-11-20 18:12:22

我也想吃啊.......................都是我的最爱啊.;...........................................................................

作者: neverusecondom 时间: 2008-11-20 18:16:12

http://www.clevedonoysters.com/shop.html
我找到了。。
谢谢LZ提供的照片。。

作者: neverusecondom 时间: 2008-11-20 18:17:08

啊，问一下，这样煮鲍鱼会不会很咸。。

作者: nadia528 时间: 2008-11-20 18:37:53

生蚝生蚝生蚝

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 18:45:23 标题: 回复 10# neverusecondom 的帖子

不会。。反而第一天蒸的会觉得没入味。。
所以比较推荐把调料都加好拉一起蒸。。

好吃啊吵吃啊。。。哈哈哈。。。。。

作者: 六月飞雪 时间: 2008-11-20 18:49:24

幸好刚吃过饭。。不然要被馋死了

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 18:54:41

作者: 小靓豆子 时间: 2008-11-20 19:30:16

能说下那个生蚝和鲍鱼的价钱么？

作者: MB005 时间: 2008-11-20 20:20:30

诱惑哇................................................还好吃过饭了!!!

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 20:54:21

原帖由 小靓豆子 于 2008-11-20 19:30 发表
能说下那个生蚝和鲍鱼的价钱么？

那个jumbo 的生耗 14刀一打，
鲍鱼40刀 8个。。。

作者: Yuki_ko 时间: 2008-11-20 21:05:19

都是我喜欢吃的，口水流出来了

作者: Hihi_Sky 时间: 2008-11-20 21:08:15

真好啊，看的我口水直流

作者: wyw4213 时间: 2008-11-20 21:20:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-20 21:32:41

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-20 20:54 发表

那个jumbo 的生耗 14刀一打，
鲍鱼40刀 8个。。。

、

我在网上定的是 9-10 dozen 65块 trademe上的。。

据说是星期五白天打捞，晚上或者星期六早上送到你家的。

鲍鱼不知道，准备去你看的那家

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 21:35:27

我在网上定的是 9-10 dozen 65块 trademe上的。。

据说是星期五白天打捞，晚上或者星期六早上送到你家的。

鲍鱼不知道，准备去你看的那家 [/quote]

喔。。那6。5 一打好便宜啊。。。
是大的吗？？

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-20 21:35:34

网址是

http://clevedonoysters.com/shop.html

作者: daiyue_c 时间: 2008-11-20 21:37:26

太腐败了·~~~

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 21:38:20

今天晚上吃的是芝士锔生耗
做法简单
好吃啊好吃啊。。。

作者: 爱上牛油果 时间: 2008-11-20 21:44:39

美女红豆沙的红豆怎么弄的?? 哪买的谢谢补血的~哈哈

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-20 21:46:39

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-20 21:35 发表
我在网上定的是 9-10 dozen 65块 trademe上的。。

据说是星期五白天打捞，晚上或者星期六早上送到你家的。

鲍鱼不知道，准备去你看的那家

喔。。那6。5 一打好便宜啊。。。
是大的 ... [/quote]

明天晚上告诉你，我从来不吃，我女朋友超爱吃

作者: lolly 时间: 2008-11-20 21:55:34

上周有几个朋友出海抓了很多鲍鱼送了10之给我超大的(有证的)现在还有几只在冻着呢.^_^

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 22:06:44

原帖由 爱上牛油果 于 2008-11-20 21:44 发表
美女红豆沙的红豆怎么弄的?? 哪买的谢谢补血的~哈哈

红豆沙超级难煮。。煮很久那个红豆都不容易烂。。。
建议用沙锅或者高压锅。。

需要的材料就是
红豆，冰片糖，还有椰浆
这些中国人超市都有的买。。

红豆最好先泡一夜
这样泡涨了稍微容易煮一点
我是会等煮软了一点之后
把红豆捞出来用勺子什么的压扁，压碎拉
省一点时间。。

另外红豆和水的比例要掌握好。。
水多拉。。红豆沙变红豆水。。
水少拉。。又太稠。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 22:08:25

原帖由 lolly 于 2008-11-20 21:55 发表
上周有几个朋友出海抓了很多鲍鱼送了10之给我超大的(有证的)现在还有几只在冻着呢.^_^

真好啊。。用来墩鸡不错啊。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-20 22:09:24

幸福小翻页。。。哈哈。。。。。

作者: bblov 时间: 2008-11-20 23:31:59

woww.... looks soo yummy ............> <

作者: gogosky 时间: 2008-11-20 23:47:36

居然是华人开的。。

作者: charlie2e 时间: 2008-11-20 23:48:52

这...这～～～这么奢侈。。。这么好吃....这么》。。。
lz快把地址告诉大家吧5555

作者: cici-855 时间: 2008-11-20 23:53:35

好会享受哦！看看地址我也杀过去买些回来！！

作者: _Jean_ 时间: 2008-11-21 00:35:05

好正点。。。。。。。。。。。海鲜

作者: 镏金岁月 时间: 2008-11-21 00:48:59

LZ你简直是及时雨！！！！！！刚想发个帖子问问鲍鱼怎么做呢。。。。
哈哈哈。。。。。爱死你了！◎◎◎◎◎◎◎◎

作者: 花の浅浅 时间: 2008-11-21 00:51:27

真会享受呀~那个红豆沙看起来很不错~

作者: beckyzyc 时间: 2008-11-21 00:59:18

搀啊！

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 03:54:32

原帖由 gogosky 于 2008-11-20 23:47 发表
居然是华人开的。。

真的啊？？里面工作的都是洋人来的啊。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 03:55:56

原帖由 charlie2e 于 2008-11-20 23:48 发表
这...这～～～这么奢侈。。。这么好吃....这么》。。。
lz快把地址告诉大家吧5555

还真多人问地址啊。。呵呵。。
不好意思啊。。我是只管坐车的。。
都不知道地址。。
你打那个电话问把。。呵呵。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 03:58:30

原帖由 镏金岁月 于 2008-11-21 00:48 发表
LZ你简直是及时雨！！！！！！刚想发个帖子问问鲍鱼怎么做呢。。。。
哈哈哈。。。。。爱死你了！◎◎◎◎◎◎◎◎

哈哈哈。。。
鲍鱼真的比我想像中的好做多拉。。
当时买的时候还在那边犹豫好久。。怕拿回来不会做。。
呵呵。。。
自己动手丰衣足食啊。。。
啊哈哈哈。。。

作者: sevenstar 时间: 2008-11-21 04:49:52

不错。不错~~~~~~~

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-21 07:59:00

原帖由 charlie2e 于 2008-11-20 23:48 发表
这...这～～～这么奢侈。。。这么好吃....这么》。。。
lz快把地址告诉大家吧5555

Clevedon Coast Oysters
   Pakihi Marine Farms Ltd
   914 Clevedon Kawakawa Bay Road
   RD5, Papakura
   New Zealand
   Telephone: +64 9 292 8017
Fax +64 9 292 8389
   Email: sales@clevedonoysters.co.nz

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-21 07:59:26

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-21 03:55 发表

还真多人问地址啊。。呵呵。。
不好意思啊。。我是只管坐车的。。
都不知道地址。。
你打那个电话问把。。呵呵。。。

我帮你把地址发了。。。

作者: BabyG 时间: 2008-11-21 08:54:29

嘩....做得好好吃的樣子....

作者: @飘逸@ 时间: 2008-11-21 11:34:15

这日子过的，这不害人嘛

口水～～～～

作者: 365beauty 时间: 2008-11-21 12:35:46

Driving Direction竟然是中文的

作者: 爱上牛油果 时间: 2008-11-21 13:20:04

哈哈流口水呀~~~

作者: @飘逸@ 时间: 2008-11-21 13:33:11

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 13:58:04

原帖由 猪呀飞 于 2008-11-21 07:59 发表

我帮你把地址发了。。。

哈哈哈。。。谢谢你拉。。。等会把地址搬到首页去。。呵呵。。

作者: naxin 时间: 2008-11-21 14:22:41

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 15:11:59

哈哈哈。。。进热门拉？？
开心一下阿。。哈哈。。。

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-21 15:21:24

鲍鱼很小。。。。

但是生蚝确实不错。。。非常大

作者: 忘情忘爱sh 时间: 2008-11-21 15:21:32

作者: 找不到工作d群体 时间: 2008-11-21 15:27:28

有钱人啊

怎么卖的？

作者: Deep_White 时间: 2008-11-21 15:39:28

11点看到的帖子，刚刚已经去买了回来了！！生蚝真的很新鲜，我们买了2打。也买了那个鲍鱼！！呵呵，谢谢LZ分享！！

作者: Deep_White 时间: 2008-11-21 15:41:03

原帖由 365beauty 于 2008-11-21 11:35 发表
Driving Direction竟然是中文的

有点怀疑这个店是中国人老板，今天去的时候有看见好几个中国人那边！！

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 15:56:51

原帖由 Deep_White 于 2008-11-21 15:39 发表
11点看到的帖子，刚刚已经去买了回来了！！生蚝真的很新鲜，我们买了2打。也买了那个鲍鱼！！呵呵，谢谢LZ分享！！

哈哈。。。晚上海鲜大餐把。。呵呵。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 15:58:20

原帖由 Deep_White 于 2008-11-21 15:41 发表

有点怀疑这个店是中国人老板，今天去的时候有看见好几个中国人那边！！

真的阿？我们那天去的时候一个中国人都没看到阿。。。

。。。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 15:58:53

幸福再翻页。。。哈哈。。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 16:01:14

原帖由 猪呀飞 于 2008-11-21 15:21 发表
鲍鱼很小。。。。

但是生蚝确实不错。。。非常大

买了多少阿？？
觉得生耗只能当天吃。。
第二天就要用别的做法拉。。。

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-21 16:09:22

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-21 16:01 发表

买了多少阿？？
觉得生耗只能当天吃。。
第二天就要用别的做法拉。。。

买了两 dozen 生蚝

两盒鲍鱼，很小，准备熬汤喝

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 16:10:09

原帖由 猪呀飞 于 2008-11-21 16:09 发表

买了两 dozen 生蚝

两盒鲍鱼，很小，准备熬汤喝

喔。。喔。。不错不错。。。

作者: 猪呀飞 时间: 2008-11-21 16:10:12

原帖由 Deep_White 于 2008-11-21 15:39 发表
11点看到的帖子，刚刚已经去买了回来了！！生蚝真的很新鲜，我们买了2打。也买了那个鲍鱼！！呵呵，谢谢LZ分享！！

鲍鱼小了点。。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 16:12:11

原帖由 猪呀飞 于 2008-11-21 16:10 发表

鲍鱼小了点。。。。

想问一下阿。。
像太平那些中国人超市里面卖的一罐一罐的鲍鱼。。
一罐里面就一个吗？？

怎么都那么贵阿？？
有的一罐都6，7十。。。

作者: Now 时间: 2008-11-21 16:24:33

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-20 22:06 发表

红豆沙超级难煮。。煮很久那个红豆都不容易烂。。。
建议用沙锅或者高压锅。。

需要的材料就是
红豆，冰片糖，还有椰浆
这些中国人超市都有的买。。

红豆最好先泡一夜
这样泡涨了稍微容易煮一点
我 ...

哈哈，我有高压锅，1个小时全部稀巴烂

作者: Now 时间: 2008-11-21 16:29:00

原帖由 ~hopeless~ 于 2008-11-20 17:20 发表
最近比较堕落
一睡就睡到下午
起了之后老公突然想吃生耗拉
一不做二不休
出发。。。

具体那地方叫什么名字我也不知道
只知道很远
老公一路飑车
总算赶在4点半关门前到了。。

好多同学 ...

怪不得楼主最近都不参加我们的集体活动，原来和老公腐败去了

，上上个礼拜我们刚去完，感觉oyster 买Large的就行jumbo的吃起来太腻

，途中还可以经过草莓园，可以下来多采摘...

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 16:43:31

原帖由 Now 于 2008-11-21 16:29 发表

怪不得楼主最近都不参加我们的集体活动，原来和老公腐败去了，上上个礼拜我们刚去完，感觉oyster 买Large的就行jumbo的吃起来太腻，途中还可以经过草莓园，可以下来多采摘...

哈哈哈。。是有点堕落腐败了最近。。
这周你们还活动不拉？
还能路过草莓园阿。。。好想去吃草莓阿。。。
呵呵。。。。

作者: 红衣主教 时间: 2008-11-21 16:58:27

mm真会享受啊。。。看得我都馋死了

作者: tangren 时间: 2008-11-21 17:02:18

让人发疯的帖子。。。。。。。

作者: suki1223 时间: 2008-11-21 17:08:54

实在是太幸福了啊~~~~~~~~~~~

作者: IRISLEE 时间: 2008-11-21 18:00:12

口水中......................

作者: mrnan 时间: 2008-11-21 18:06:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: jimmyzhou 时间: 2008-11-21 18:37:22

太奢侈了..... 赞....

作者: likeandysoso 时间: 2008-11-21 18:39:22

上次去买回来的生耗都是没有开壳的，请问楼主买的是开壳的还是不开壳的？不开壳的回来我根本就打不开啊～～～～～～～～～～～～

作者: 蓝翼天使 时间: 2008-11-21 18:46:28

太馋人了啊！！！！！！！

作者: IVENS 时间: 2008-11-21 18:47:54

生活好好哦....

作者: helenxiaoyu 时间: 2008-11-21 18:56:06

哎呀，馋死了。
来这边没什么机会吃鲍鱼呢。
改天去看看~

作者: skyjustin 时间: 2008-11-21 19:05:31

这地方也太远了吧有没有离奥克兰近一点又便宜的地方呀。

作者: key 时间: 2008-11-21 19:42:40

用红酒＋生耗＋鲍鱼，全糟蹋了。。。

作者: 叫我烦烦 时间: 2008-11-21 20:05:01

nice 口水只流呀~~~~~~~~~~~~~~

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 20:29:21

原帖由 likeandysoso 于 2008-11-21 18:39 发表
上次去买回来的生耗都是没有开壳的，请问楼主买的是开壳的还是不开壳的？不开壳的回来我根本就打不开啊～～～～～～～～～～～～

买的时候就是冲一下就可以吃的拉。。

。。。。。

作者: kitkit 时间: 2008-11-21 20:41:14

请问鲍鱼哪里买的8只40？我买了4只都60了。。。郁闷。。。麻烦看到给我留言社区短信吧。谢谢哦。

作者: lindalilyd 时间: 2008-11-21 20:45:31

mm好会做饭哦，我也想吃，但是怕太腥，还有什么生蚝的做法比较不会那么腥啊？lz给分享下嘛~~~

作者: Anatomy 时间: 2008-11-21 20:52:56

把oyster弄熟了再吃是精明的。不然容易感染病毒。

作者: MINIER 时间: 2008-11-21 21:26:49

好远啊!!!!!

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 21:41:32

原帖由 kitkit 于 2008-11-21 20:41 发表
请问鲍鱼哪里买的8只40？我买了4只都60了。。。郁闷。。。麻烦看到给我留言社区短信吧。谢谢哦。

那个地址在第一页有。。。挺远的一个地方阿。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-21 21:44:52

原帖由 lindalilyd 于 2008-11-21 20:45 发表
mm好会做饭哦，我也想吃，但是怕太腥，还有什么生蚝的做法比较不会那么腥啊？lz给分享下嘛~~~

生耗生吃的时候真的是还蛮腥的阿。。。
不过我觉得煮熟了之后多加点姜蒜葱花就不会太腥了。。
呵呵。。。。

作者: 雪丫头 时间: 2008-11-22 00:06:09

啊查了地图太远了来回车油钱都要好几十刀啊```
可以网上订购的吗? 或者大家一起团购?

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-22 00:34:50

幸福再再小翻页。。。

作者: skyjustin 时间: 2008-11-22 11:28:41

原帖由 雪丫头 于 2008-11-22 00:06 发表
啊查了地图太远了来回车油钱都要好几十刀啊```
可以网上订购的吗? 或者大家一起团购?

totally agree

作者: 研究“僧” 时间: 2008-11-22 11:39:29

yoyoyo,小两口生活幸福嘛，看来我要去你们家混饭吃了

作者: 後街 时间: 2008-11-22 17:02:32

红豆沙怎么做啊？哪有卖材料的啊？

作者: neverusecondom 时间: 2008-11-22 19:56:38

昨天也去买了，。大生蚝真的很大。。鲍鱼真的有点小。不过我后来去FISHMARKET买龙虾的时候，看见那边一样的鲍鱼，6只要89还是79块。。我顿时觉得我开1个多小时来回没有亏了。。娃哈哈。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-22 20:00:02

原帖由 研究“僧” 于 2008-11-22 11:39 发表
yoyoyo,小两口生活幸福嘛，看来我要去你们家混饭吃了

哈哈。。。大哥。。还等着你给我们做好吃的呢。。。呵呵。。。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-22 20:03:00

原帖由後街于 2008-11-22 17:02 发表
红豆沙怎么做啊？哪有卖材料的啊？

作者: FayLong 时间: 2008-11-22 20:43:25 标题: 回复 85# lindalilyd 的帖子

Love seafood.
你可以直接用蛋黄酱均匀的涂在生蚝上放到烤箱烤，温度可以考虑比较高。当你看到蛋黄酱变成金黄色的时候就可以拿出来了。超级的好吃而且没有腥味儿。本人感觉应该是日式的做法。

作者: ~hopeless~ 时间: 2008-11-22 20:54:37 标题: 回复 98# FayLong 的帖子

是阿？
下次可以试试这种。。

那天试了一下～芝士锔生耗～
也蛮好吃的。。

先把牛油融化了之后
放少少面粉，绞匀，
加点白酒
淋在生耗上
再放上芝士
进烤箱烤 220度
烤15～20分钟

很好吃。。
再加上点美乃滋。。

呀。。不小心流口水拉。。

作者: JoJo0205 时间: 2008-11-22 21:26:03 标题: 吃海鲜要用白葡萄酒啦

红酒配红肉，白酒配海鲜，lz应该换一下啦

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