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标题: 第一次发帖，请多多指教~~ 韭菜盒子，简称菜盒 ^_^ [打印本页]

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-20 09:21:31 标题: 第一次发帖，请多多指教~~ 韭菜盒子，简称菜盒 ^_^

偶也是经常在美食里面潜水的......
也从这里学到了很多各种各样美食的做法......受益匪浅啊~~

今天也发一个帖子~ 希望大家喜欢~~

第一步当然就是先和面啦~ 这可是个力气活啊~ 不过谁让我爱吃面食呢！！

下一步就是弄陷了~ 把韭菜剁碎，粉条煮熟后剁碎（建议煮熟后过凉水，要不然很容易粘在一起）
炒4-6个鸡蛋（炒的时候就用铲子弄碎一些）

然后把这些弄好的陷混在一起，搅拌均匀~
然后打入一个生鸡蛋倒入扮好的陷里，继续搅拌~
放盐，建议大家多放一些~可以尝一尝味道，看看盐够不够
因为做好后是用面包着的，如果放盐少会淡一些~

然后就开始包啦~~
拿出一块面，把它擀成圆形~

把陷放到中间

把两边的皮对捏，一定要捏紧一些~ 要不然下锅煎的时候很容易开口

完全捏完后，就是一个扇形的形状

开始下锅啦~ 锅里倒入油，关小火~ 一定要小伙
要不然外面糊了，里面还没有熟呢~~ 好啦~ 就开始慢慢煎吧~

第一个菜盒新鲜出炉~~ 呵呵

割开看看~~ 陷很足哦~~

做这个是挺累人的，要一个一个煎~~ 不过很好吃哈！！

终于做完了~~ 叠罗汉~~ 请大家吃啊~

吃的时候占辣椒，醋一起吃。。。。超爽~~

我的调料酱

还有秘制辣椒酱~~o(∩_∩)o...哈哈

做的时候都是拿手机拍的~ 效果不是很好~ 大家慢慢欣赏哦！！！！

希望每个人天天吃好，喝好~~

[ 本帖最后由 ≮美丽丫丫≯ 于 2008-11-20 16:05 编辑 ]

作者: fallrainsboys 时间: 2008-11-20 09:29:59

作者: 爱上牛油果 时间: 2008-11-20 10:02:11

顶一个~ MM捏得真好看~~~~我也做过就是合面技术太差了~~

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-20 10:48:25

我的和面技术全靠面堆起来的啊~~~

练就铁砂掌。。。。。。

作者: cici-855 时间: 2008-11-20 12:49:11

我还在想菜盒是什么呢原来是韭菜盒子呀！菜盒是哪里的叫法呀？Mm做的挺漂亮的！

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-20 13:18:33

简称菜盒~~~ 呵呵~~~
我是西安人~ 我们那边就叫菜盒~~

作者: 爱上牛油果 时间: 2008-11-20 13:30:54

MM 你的辣椒姜的做法???!!!!

PS: 你的题目应该归在美食DIY那一类

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-20 15:08:20 标题: 回复 7# 爱上牛油果的帖子

悄悄的告诉你“其实就是油泼辣子，不要告诉被人哦~”

要保持神秘感...........

作者: kaguyamin 时间: 2008-11-20 21:01:16

好吃好吃..喜欢吃韭菜盒子..
可以我弄面食的技术

等待某年某月某日吧...唉

作者: bunny2fly 时间: 2008-11-20 22:27:31

最简单，最有味的，也是最香的！！！
好馋人呀

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-21 08:47:07

桃子给精华了~~ 第一次的精华~~

我会继续奴隶的！！！！

作者: naxin 时间: 2008-11-21 13:23:57

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd i like it

作者: 仙度拉 时间: 2008-11-24 20:46:46

喜欢~~~~~~~~ 外面卖得比较贵还是自己做得好~~~~~~

作者: fay57088 时间: 2008-11-24 21:59:47

新手上路，麻烦能不能告诉我你的面是怎么发的么？不好意思哦！～

作者: ron 时间: 2008-11-24 22:03:23

不错!!!!!!!!!!!!!!

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-11-25 12:49:03 标题: 回复 14# fay57088 的帖子

做菜盒是不需要发面的~~
只要和好面就行了~~
只有需要蒸的是需要发面的~~

例如包子，馒头之类的~

作者: 九轮樱草 时间: 2008-11-25 22:27:01

不错不错~~最爱吃了~~嘿嘿~~加了虾皮会很香~

作者: Yuki_ko 时间: 2008-11-25 23:27:43

超喜欢吃韭菜盒子！！想俺妈啦~~~~~

作者: yxrr8 时间: 2008-11-26 00:09:01

韭菜盒子也是我的最爱呢，做的真好，偶稀饭哦~

作者: flake 时间: 2008-11-26 13:30:23

一看lz的菜盒叫法和做法就知道是乡党。

作者: 猪de布偶 时间: 2008-11-26 13:42:19

很喜欢吃。。。。。

作者: dean1006 时间: 2008-11-26 17:26:31

我每次都放虾皮和蚬子，调馅时放点鲍鱼汁味道更鲜！我是用电饼铛烙，很方便，没有油烟！建议LZ这么爱吃的话买个！

作者: 棉被人 时间: 2008-11-29 03:09:52

呵呵辛苦了顶一下~

作者: 鱼小鱼 时间: 2008-11-29 09:07:40

mm的盒子边边捏的好漂亮哦~~

作者: mingxi 时间: 2008-12-6 20:31:27

请教一下，LZ和的这种面需不需要发面的呀？还是各了直接就可以包了？是用凉水还是用热水和面呀？
呵呵，一下问了这么多问题，不好意思，因为完全不懂，学习中。。。

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-12-10 16:51:35 标题: 回复 25# mingxi 的帖子

做这个不需要发面的~
除非是需要蒸的才需要发面，例如馒头，包子之类的~
我用温水和的面~~

呵呵，没有关系哈！

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2008-12-10 16:52:33 标题: 回复 20# flake 的帖子

原来是老乡啊？？mm你也西安的啊？？o(∩_∩)o...哈哈
看来是不是只有西安人叫菜盒呢？？

作者: laurinaliu 时间: 2008-12-11 20:55:31

香。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: along 时间: 2008-12-12 12:32:22

看上去，好吃啊

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-12 15:06:34

作者: DogDots 时间: 2008-12-12 16:33:22

好厉害好标准啊。。。。

作者: cbsp 时间: 2008-12-13 15:17:07

看起来不错，再多点香菇和木尔就好了

作者: yezi911 时间: 2008-12-14 23:30:12

建议LZ可以在陷里放几滴香油这样菜盒里的韭菜和鸡蛋的味道更能突出

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-15 09:55:41

不错不错
bangding!!

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